戏剧加餐饮能否1+12mg不朽情缘平台网站
Stage Door的顾客■=▽◁•,大多是背着帆布袋…■■、拿着相机和演出周边■■•,穿梭在上海大大小小剧场间的女孩☆☆□…,她们自称○○“剧女▲◁◇●”…★★▷。•◆●▪“这是一群超级可爱的人◇▽☆△◇▷。从作为演员在SD时和观众交流=●,到现在作为老板和顾客聊天•☆▷-○,我越来越能共情她们了◆▽□■▽。●■”孙礼杰说○=◆■▽◆,=◆“在店里▲=•,大家逐渐无话不谈●•☆◁=○,有时探讨对戏和角色的理解▷▪●-,有时分享生活的困惑◁…▲=,也有人向我倾诉考研…■、工作时遇到的问题•▲■△▽☆,把这里当作树洞☆□=■◁。…○”
打开饮品单○=…●-◇,特调的名字都很◁=□…▷“有戏•●▪■”---•□△:▲★◇▲▷●“春之觉醒★◆○▷▲”◁■△▼▽“妈妈咪呀★○▽…▪”▲☆★▲“钢的琴▽▼▽”▲▷○●“人生舞台□☆▷◁◇…”○•“演出顺利▷◇△…▲◁”……
上海歌舞团独唱演员▷●、音乐剧演员孙礼杰是这家店的老板▷▽=▪▲,周六下午5时◇□◇•,刚在亚洲大厦结束音乐剧《粉丝来信》午场演出的他推开店门□△,和几位熟客热情地打招呼▲…☆▪△,•■◁“从剧场来到店里▽•■▽,就像从一个家回到另一个家☆◁▼◁-,演员和观众都有了剧场之外的落脚点▷…■▪。▷•●”他说△•▽□▷。
Stage Door在店内设计多处戏剧主题打卡点▼•,如◇◆▽▼▼☆“1排1座◆○◁▲◇”剧院座椅(左)-•、后台同款化妆镜(右)等■◁▼◇○▲。 段心玫 摄
孙礼杰说=▼☆-,业内许多导演□•★▲▼▷、制作人○◁▪★、音乐人是Stage Door的常客○◆•▽▲•,他们约在店里休闲小酌◁◆▽■、讨论创作-=★、收集观众反馈△☆▪=,◆•“或许在未来▲■★■•,Stage Door会承载更多艺术活动▪▷◇。沙龙=☆○△、工作坊•▪◇、演后谈•▲,我想都有可能◁★☆◆-◇。▲▪=■△▼”
▷○…“可能是演员的●◇★▽◁‘职业病•■▲’★○△=,我习惯了在规定情境下沉浸△▼▼◇•◇、体验○☆▼▪、将心比心▼-△。做生意也是这样=…◁,我会想□◁○…,如果我是戏剧爱好者▽☆△☆•,当我在演出散场后走进这家店●…◇…•,我想看到什么画面★◇▪…▼?想购买什么产品-○☆-?▲■”孙礼杰说☆◁○★★。
28岁的橙子每周都拖着行李箱▪◆○,从江苏太仓赶来上海□▼“连打☆□□■”看戏mg不朽情缘平台网站◆…□◆,去年她看了近百场音乐剧◇•,攒下厚厚一沓戏票▼•△□=。看剧间隙◇◁○,她爱和朋友泡在Stage Door里•☆◆□○。-☆-▷••“孙老板•-◇▷★,你一定要坚持把店开下去啊☆◆,这是我们•▪●▽▼★‘剧女☆◇●▲◆’的-◁◆‘快乐老家◇▼◆○▪’■☆▽◁☆■。★=▲▪”她常对孙礼杰说•▲◁。
走出亚洲大厦mg不朽情缘平台网站▽-▼○△△,转过汉口路街角●★◁•-,就能看到…-○☆●“Stage Door日咖夜酒-●★=”▪▽●◆◇▼,这家位于环人民广场演艺集聚区•☆△“演艺大世界•★△□☆”核心地带的小店▷●○▪…,是上海戏剧爱好者的打卡热地△△◇◁◁。附近演出开场前▲•☆•▷■、散场后★•,很多观众喜欢来这里坐坐○▲▲☆△△。
-★”孙礼杰会向他们讲述一些剧本桥段•◆…、角色形象■▼。不少业内人士对这面留言板很感兴趣…☆◆,▼●“太天才了★…◁▪☆■!就是彼此的=●‘家人□☆-▷’…◆▲△▼,▪=◇“我的初衷是搭建一个社交空间▽□,奔向积极美好的未来◇=○△★。这是孙礼杰为店铺写的Slogan★▼,◆◁••★▷”咖啡师给出的作品让他惊喜◇△◁◇■,设计•☆“钢的琴●•★□”特调咖啡时-○○,
对剧迷来说▷-◁▼…◆,这不是一家普通的酒吧——■=-•▪◆“它是剧场和现实世界的中转站△▲◇”◁▼▲☆▪•“是走进来就会觉得幸福的地方=▷”……StageDoor的顾客们向记者打开了话匣子◇■=。
对孙礼杰来说▪◆,上海歌舞团独唱演员•◆=…、音乐剧演员-▷…、酒吧老板■=◁▽■,是三个相互滋养的身份-▷▼▲▼◁戏剧加餐饮能否1+1。-◁▼“走出剧场▪△★◇▼,整个社会也是一个舞台•▼▽,每个人都在扮演各自的角色▼☆●□▪。如果我不是演员…☆□▲◁,没有对行业的密切观察△▽,我做饮品的想法就会枯竭☆▷○=◇▲;如果我只做演员▽◆▲■◇☆,没有搭建这个和观众交流的平台○•▪○,我的演艺之路也会越走越窄▪◇-★-。•○▼”
去年6月开业的戏剧主题酒吧Stage Door聚集诸多剧场元素▽▽,在环人民广场的演艺土壤上迅速生长▷◆。以其为代表的文艺◁…□“聚点…★◁▷”▪◁★★◁•,正在激活极具上海特色的文化新业态▷●★•▷…。
■○◇■◆▪“1排1座▽▷▽◁•”剧院座椅★▲●…◇◁、后台同款化妆镜▼○、墙上的剧照和台词……孙礼杰在店内设计多处戏剧主题打卡点=○▲★=◆,还将自己积攒的演出工作证挂在楼梯一角•▪○,做成创意装置●▼▷★•。就连常来店里○■●“串门▲…▼★△”的小白猫◁☆◁□,孙礼杰也叫它▼▲◆◁◁“白玉兰=○▽”•◁•。他笑道•▽▲▷▲,■★◆“我家有两只狗▪□,一只叫•▪-★◁-‘百老汇☆△’▼=◁▽,一只叫★◁•▽■★‘格莱美☆◆◇▼’mg不朽情缘平台网站◇▷□□,现在这只小猫来了△▷△■■-,应该有一个我们上海艺术奖项的名字▼•▲□△。◁☆◆▷●▼”
冬季原本是酒吧的淡季•▷△•□,附近陆续有餐饮门店关店-▲●=◁、合并▽☆,但每当夜幕降临=□-,孙礼杰的小店尤其热闹□•★◆▷,音乐剧粉丝们在这里举办应援活动▲▽△□■,吸引不少游客入店◁▽★▼□,•☆•▽◆■“生意逐渐回本-★=▽◆▷,有了回温向上的劲头□◇★△,我蛮有成就感•-。□◆”
□▼☆“我和调酒师▼△▼、咖啡师每月组织两到三次◆••◁‘头脑风暴◁●○’★◇△◆,拼命想新点子□□•、新创意▽▽。…◇”孙礼杰说▲□▪◁■★,特调饮品的灵感大多来自经典音乐剧★●,或是让剧迷会心一笑的★★▽“热梗●■”●■▷-…•,从饮品名字▷▽○、配方到设计呈现☆••,每个细节力求引发观众共鸣▼◇,☆••=○▼“有时也会交给调酒师自由发挥=○◆,他们根据季节和顾客口味设计▷●◁,再由我取名字○●▲▼▼★。-▽▼◇…”
Stage Door所在的演艺大世界聚集27个专业剧场•◆-◆◇、80余个演艺新空间▷◆◆★,…==▽…“周围总有新的戏剧和观众◇■◁▪▪,所以总有新鲜感▪●△●,总能刺激出新的创意-◇•••。★▷”孙礼杰觉得▼☆▼◁◆,做饮品的过程就像创作一部戏•□=▪▲,他就是制作人▷▪▽☆,●•△▼-“我提出想法◆▼◁,主创们帮我落地=★▽,一起打磨出精品◇▼,艺术创作也是这样▷▲◇■。◁△•◇■☆”
孙礼杰在上海长大□-。2014年从上海音乐学院毕业后一直从事表演工作=▽▼★,见证了上海音乐剧市场从萌芽到蓬勃发展的过程▷••,▷■…•“在上海○▷■▲,我们有-•▪△‘剧场群●▽==◁’★•□◁•,有庞大的观众群体◁◁,这是时代和城市赋予我的机遇■◇•●▼。◁☆”
开这家店之前★•■,孙礼杰有过一次加盟品牌咖啡店的经历○▷▲◇•,只做了三个月便以失败告终★◁,剩下的咖啡设备他舍不得卖○▼◇,心里埋着再次创业的种子▽▲。★△◆◆○“是不是应该有更独特的定位▷◆◇☆▲?是不是店址没选好▲○?应该和我的主业相关联吗◆◇□◇?◁☆△”他琢磨着◁•▲●,Stage Door的雏形慢慢浮现◇▽。
Stage Door开业即旺季●◆▪◁,当时正值暑假•○…,客流量远超孙礼杰想象▪▽▼,□◆“我们请了运营线上点评App的团队★◆▲2mg不朽情缘平台网站,兴奋地想着怎样★=‘破圈★○’●-▽,怎样吸引路人走进剧场●●。▽…”
对剧迷来说▪▪-△○,这不是一家普通的酒吧——…=▼•●▪“它是剧场和现实世界的中转站▽▪◁▽◇○”…▽△◁•“是走进来就会觉得幸福的地方•▲”……Stage Door的顾客们向记者打开了话匣子△◆。
•★★△“3个月后-…▽▪▷▼,现实狠狠打了我们的脸△★◇☆。□▷■•”他没想到△•,9月营业额断崖式下跌◆-□,每天流水降至几百元▪▲,他这才意识到○◁,◁▼□△☆“我们店的生意▲▽★,和周边剧场的开票情况▲•▪、演出排期息息相关■□…◆▷,戏剧和观众一旦少了•◇▼▷▷,顾客就少▪★●。•◇…■•◁”
各抒己见○•,可以一起盘票□▷▷、蹲Repo(观众剧评)•▼▷▽○▪、做同担(喜爱同一位演员的观众)▷▽▪◇▼▲,是他们对剧目最真实的所思所想◆=▪•○。观众心声就是演出市场的★-☆▲“风向标◆▽●○”▲=▲◆☆。○◇●“这杯饮品必须有深厚层次▲▼◇□◆△,招聘调酒师和咖啡师时◆◆,我甚至喝出了☆▽•◆▪‘铁锈▪-▪•○’的味道•□□▷◇。==•“和戏剧很像◁■…▼△▽。
孙礼杰在音乐剧《粉丝来信》中饰演出版人李灵○◁●◁…,橘子是他在舞台上的重要道具☆▽-☆□=,…■“多吃橘子才会好○=-”是孙礼杰和调酒师专为《粉丝来信》打造的鸡尾酒◇=•,◇▼=“我们用橘子和酒营造剧中▪★☆•‘朝华编辑部=◁▪■○’的温暖质感▷=■●”•★。
孙礼杰分析▼=▼-▽不朽情缘便携阅读器,Stage Door是典型的▷▽▷“私域强…•△◁○,公域弱□△•”业态■☆=,客户黏性强●▲==,但发展到一定阶段▲•☆=…,就会面临新的瓶颈▷☆△◁••。目前门店仍高度依赖剧迷群体○▲▼-=,○○“我们及时调整预期-▷,先把剧迷◁-★▼‘家人▽◆’们照顾好◆■▷=●☆,慢慢打磨出品牌效应☆◆•▽,强化独有定位-★△•★,要有耐心★▷△-=,也要有信心□◇…★。△☆●▲”
Stage Door店名来自剧迷熟悉的△▽“SD■•◁□▼◁”文化——本意为演职人员通道=◁○•▲▽,演出结束后•○●•,观众会在这里等待与演员的近距离互动◁▼◇-▼▲。从店名开始◇…▼●◆◆,扑面而来的戏剧元素牢牢抓住剧迷的心▷•▪▲□。
要有东北老工业城市的味道◇△▲★。…□▼”孙礼杰想让Stage Door像一个•-★▪▪◇“家▷•▲■…”■★★,孙礼杰看重▪○▲•=“眼缘●•○”和◆•“理念◆-■▽”◆=,△▽▼•”(见习记者 段心玫)吧台对面▲•…▽◆…,鸡尾酒和咖啡也在▽☆◇‘讲故事◆•…◁●◁’▽■。◇●“希望大家通过戏剧缓解压力▽■、找到自我▼★○,一块写满留言的黑板格外醒目★…△▼•。◇=▪”□▲■“每个人都是自己生活的主角□◇▷”◇•-“累了吗★○★▽?来剧场做个梦吧▲▪▪☆▼★”……墙上的寄语让顾客驻足=■•,■△☆-■”孙礼杰说▪▪?
…•“现在做餐饮■◁○,越来越考验店主的创新思维和融合能力△☆★…。戏剧加餐饮■…-●-,很有可能◆●=…‘1+12△☆▲=▲…’△▪◇。■□”等店铺经营满一年▷★▪□▲,孙礼杰想对营业数据做一次客观研判▪△,再探索升级和发展▲▲☆◁。
□-▼▽△“以前我去百老汇◇…、悉尼歌剧院看戏▽▽=▲=,发现国外观众有个习惯◇-•◁,每到散场后或幕间休息时●▲☆■,他们会随性地找家店喝杯酒■-•◇▼,和朋友们聊天◆△▲◁△,我很喜欢这种松弛的社交文化▽■▪。=★▲-☆”孙礼杰因此想开一家专为戏剧观众打造的酒吧○=◇◁●。
他很快想到年轻人喜爱的▷△▲●□“日咖夜酒□△-”★◇•▪•。在□●-★◇★“地段要好▼▷▽”◁▽-“要离演出核心圈足够近★▽△●”的选址原则下☆-…-▽,他将目光锁定在亚洲大厦附近□■▲,这栋楼被剧迷戏称为●■▽■“宇宙的中心-◆◇◇▼•”☆□“竖向生长的中国百老汇△◁■■-◁”◇○●●▽-。
大家因为戏剧聚在这里■▽▼○灾害面前为什么中国的响应速度会如此之快m!,把酒言欢▪◇=…◆。▼◁★◆=“来自观众的夸赞或吐槽▪◆▽,孙礼杰向咖啡师介绍了音乐剧《钢的琴》●▷•=-■?